肉质嫩度测定仪是一种专门用于测定肉样剪切力的仪器，用以判断肉的嫩度。它广泛应用于肉类及相关食品的质量检测、育种研究及产品开发，为食品厂家、质检、科研等部门提供关键数据。肉嫩度仪的出现，提升了肉类质量控制的精准度，推动了食品行业的发展。